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　　□記者朱建豪文圖
　　核心提示還記得鄭州黃家庵村的那個愛心粥屋嗎？它已經堅持一年了！去年10月底，位於鄭州經三路的黃家庵村內開了一間愛心粥屋，每天早晨提供免費早餐，附近環衛工和流浪漢以及老人前往就餐。早餐乾凈衛生，簡單可口，工作人員均是志願者，所有開支來自捐款（去年11月22日本報有過報道）。一年間，愛心粥屋共計有41580人次前來就餐，累計消耗8.3萬個饅頭，1.6噸米面和雜糧。
　　免費供應早餐是一種慈善方式，此前鄭州也曾出現過，但多曇花一現，但愛心粥屋不僅堅持下來，還在鄭州市區又增設了兩間“連鎖店”，有何秘方？志願者表示，公開透明最重要，愛心粥屋所有善款收入的花銷細緻到每一角錢，每日在店門和網絡上公示，贏得了大家的信任。
　　【現場】天還沒亮，粥屋門口就擠滿了就餐者
　　昨天早上5點50分左右，天還沒亮，在鄭州市經三路與廣電南路交叉口往西100米路北，一間路邊小店門口擠滿了就餐的人，從遠處看，大部分是穿著橘黃色外套的環衛工。他們或坐或站，有的還蹲在路邊，一手端粥碗，一手拿饃，吃得津津有味。身穿紅色馬甲，頭戴小紅帽的志願者們來回穿梭著，為大家分發饅頭和粥。
　　“我吃了三個饃了！”55歲的環衛工劉女士和丈夫負責東風路上一段道路的清掃工作，今年夏天以來，他們每天都來這間免費粥屋吃早飯。
　　提起愛心粥屋，幾位正在喝粥的環衛工稱贊不已，一位環衛工給記者算了一筆賬：環衛工工作量大，又是體力勞動，飯量大，一頓早餐，如果在街上買，至少需要5塊錢，一個月就是150塊錢，而環衛工一個月工資不過1800元左右，除去房租和生活費，所剩無幾，愛心粥屋為他們省了一筆不小的開支。
　　這間愛心粥屋，最早出現在黃家庵村中，於去年10月底開始“營業”。黃家庵村拆遷後，愛心粥屋在廣電南路找到了這間不足40平方米的店面，店面房頂和牆體是彩鋼瓦的，十分簡陋，好在與黃家庵的舊店比，新粥屋寬敞了許多，門口和操作間都加裝了攝像頭。因店內空間太小，粥屋發揮臨路優勢，把餐桌擺在了路邊，供大家使用。為了不影響交通，粥屋的供餐時間由原先的6點30分開始提前到5點40開始，結束時間也由7點30分提前至6點30分。
　　【欣喜】粥屋的食客和志願者同步增長
　　愛心粥屋“開張”滿一年，粥屋的食客和志願者同步增長。志願者人數由原先的12人增加到20多人，年輕的有90後，年長的有白髮老人，其中最年長的是72歲的羅明蘭。羅明蘭每天早晨3點多起床，步行半小時來到粥屋幫廚。老人年事已高，其他志願者只給老人分些打掃衛生的小活。老人常自責，自己年輕時乾農活，剝玉米剝多了，老了手一直麻木，幹活不靈便，沒能幫上大忙。
　　64歲的餘秀梅和丈夫賈和貴，頭髮已經花白，在粥屋忙前忙後，不亦樂乎。老兩口老家在西安，遷居鄭州是因為兒子在這兒安家了。今年年初，老人聽說這裡有一間免費粥屋，就找了過來，希望能到店里幫忙。自此，兩人每天早上3點起床，然後由丈夫賈和貴蹬著一輛破舊人力三輪車載著老伴，從住處杓袁沿花園路趕到廣電南路，經過至少一個半小時的騎行，天亮前趕到店里做志願者，幾個月來一直風雨無阻。
　　“做好事，心情也好，我們感覺一點都不累。”餘秀梅說，自己患有老年痴獃和腦梗塞，以前天天吃藥，月月輸水，今年心情暢快，居然沒吃一粒藥。每天騎車一個多小時，兒女們擔心老人安全，常勸他們不要參加，但見老人心情越來越好，也不再阻攔。
　　志願者中，更多的則是上有老下有小的中年人，為了趕在5點40分前供應早餐，他們最早的3點30分就要趕到點內準備煤火，熬上稀飯，蒸上饅頭。為了兼顧孩子，幾名女志願者一大早就帶著孩子趕到店里，剛開始，孩子還哭鬧，後來竟也習慣了早起，還在店里當起了“小志願者”，幫大人們擺放桌椅。
　　【擔憂】愛心粥屋所租板房隨時會被拆
　　一年來，愛心粥屋走出了起初的步履維艱，消除了很多人的疑慮，踏實地走到了現在。根據愛心粥屋志願者王瑞的統計，一年間，愛心粥屋累計為大家提供饅頭83036個，消耗大米、麵粉、小米和玉米糝70袋，共1.6噸，食用油35桶，共計175升。一年間，每天到愛心粥屋吃免費早餐的流浪人員和環衛工，由原先的不到100人，增長到現在的200多人，人數增加了一倍。此外，愛心粥屋最近在鄭州城東路和索凌路開設了兩家“連鎖店”，每天各有近百人享用免費早餐。
　　此前，鄭州街頭也曾出現過免費向需要幫助的群體供應早餐的店面和攤車，但大多曇花一現，為何愛心粥屋越來越“興旺”？
　　“我們所有捐款收入和每一筆支出都公開透明。”志願者郭李陽說，愛心粥屋的主要資金來源就是捐款，剛開始捐款不多，很多志願者自己墊錢，後來，很多熱心市民和愛心企業前來捐款，現在粥屋已經步入正軌。據統計，一年來，愛心粥屋累計接受善款超過15萬元，支出約11萬元，不再入不敷出。為了做到公開透明，粥屋專門開設微博@愛心粥屋，每天在網上公示捐款和支出賬目，併在店門口的小白板上公示每天就餐人數、饅頭數量、捐款項目等。記者查看發現，愛心人士有的捐錢，有的捐鍋碗瓢盆、蔬菜瓜果等。一位志願者告訴記者，前幾日他回許昌老家，有鄰居特意花費一天時間趕製了30個烙饃和15個燒餅，又買了20斤豆腐捐給愛心粥屋。
　　儘管愛心粥屋已經步入正軌，但志願者們仍然擔憂它的命運。粥屋現在租的房屋為臨時板房，隨時可能被拆遷，儘管當地辦事處和城管部門對粥屋十分支持，但志願者們希望能找到一處臨街的便宜店面，安營扎寨，固定下來，把愛心粥屋長期開下去。　　（原標題：一年來，鄭州愛心粥屋“生意”紅火）